海珠鱼胶回收又称花胶、鱼肚,因为鱼胶属于干货类,所以食用前需要泡发.我们在食用前需把鱼胶提前用水浸一夜,然后放入葱姜水里煮约20分钟,取出洗净泡入冷水里备用,然后再炖煮烹饪即可.但是想要把鱼胶并不是这么简单,没有经过充分泡发的鱼胶在食用时会影响口感,也不能更好,更快的被人体吸收营养.那怎么泡发鱼胶?下面我们海珠鱼胶回收宏鑫商家分享泡发鱼胶的方式.

1.水发

浸泡多久取决于鱼胶的厚度,厚的泡的时间长一些,薄的泡的时间短一些,总的来讲浸泡时间为5至10个小时.由于鱼胶带有些许油质和腥味,所以泡发后还要飞水.就是倒水进锅,放姜片,把水烧开后改小火,放入浸泡过的鱼胶,焯约半分钟捞起,用水冲洗,挤干水份,放进清水浸泡待用.

2.油发

质薄的鱼胶采用油发比较好,因为水发易烂.把锅放火上,添油,油热三成,将鱼胶放入待软,裁开再放油锅内,用勺压住,文火浸炸.见鱼胶起泡翻过来炸;如油温升高,可将锅端下;油温下降后,再端上火,反复顿火.炸制时间的长短,可根据鱼胶的质量而定.质厚的炸制时间稍长,质薄的炸制时间较短.不能大火高温炸制,以防皮焦肉不透.直到锅内的油不翻花,鱼胶一拍就断,断面处呈海绵状.炸好的鱼胶放盆内,先用东西压住,再倒入开水,使其浸发回软,然后捞出,挤去水分.

以上是海珠宏鑫鱼胶回收商家的分享.宏鑫回收商家提醒您,鱼胶可以保存过程中容易受潮与泛黄,我们最好能在密封条件下保存.此外,如果您在鱼胶上有回收需要可以与我们海珠宏鑫商家联系,欢迎您的咨询.